Queso La Antigua de oveja VELLÓN DE FUENTESAÚCO AÑEJO (2,9kg)

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DENOMINACIÓN DE ORIGEN QUESO ZAMORANO, fabricado de manera artesanal con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana, razas puras y autóctonas de la provincia, de reconocida aptitud láctea, con niveles de calidad muy notables.

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61,60 €

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Queso añejo con Denominación de Origen QUESO ZAMORANO. Fabricado de manera artesanal con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana. Pieza entera.

Corteza natural color marfil, y pleita bien marcada y definida, bañada en aceite de oliva durante la maduración. La pasta es muy mantecosa, de color blanco marfil, pudiendo presentar ojos de tamaño pequeño, repartidos uniformemente por todo el corte. Tiene unos aromas y sabores genuinos, propios de la leche cruda de oveja, bien desarrollados y persistentes al paladar. Se pueden apreciar características olfato gustativas en las cuales nos pueden aparecer sabores lácticos (leche fresca, cuajada, mantequilla...), vegetales (hierba cortada, heno...), etc. debido al sistema tradicional de pastoreo y su larga maduración.

Curación: más de 12 meses.

Peso aprox. 2,9 kg

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Queso La Antigua de oveja VELLÓN DE FUENTESAÚCO AÑEJO (2,9kg)

Queso La Antigua de oveja VELLÓN DE FUENTESAÚCO AÑEJO (2,9kg)

DENOMINACIÓN DE ORIGEN QUESO ZAMORANO, fabricado de manera artesanal con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana, razas puras y autóctonas de la provincia, de reconocida aptitud láctea, con niveles de calidad muy notables.

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