Capuchina / Llanega del Pirineo Silvestre al Natural (Tricholoma Portentosum) "El Bardal" (250gr)

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Ingredientes: Tricholoma Portentosum

Peso neto: 250 gr
Peso escurrido: 185 gr

También conocido como capuchinacarbonera o tortullo, la Tricholoma Portentosum (Llanega del Pirineo) es un hongo basidiomiceto de la la familia Tricholomataceae. Crece en otoño y al principio del invierno asociado a coníferas y hayas. Su carne es frágil, de color blanco, con olor y sabor dulce y harinoso pero suave.

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La Tricholoma Portentosum (Llanega del Pirineo, Carbonera o Capuchina) crece en otoño-invierno cerca de coníferas y hayas. Sabor dulce y harinoso pero suave.

El Bardal lleva más de 20 años elaborando deliciosos productos 100% artesanales y ecológicos, con setas y otros productos silvestres. Está ubicada en Navasfrias, en la comarca del Rebollar (Salamanca), un entorno excepcional por sus lluvias y temperatura idónea para la recolección del boletus edulis y de otras setas.

Todos los productos de El Bardal son silvestres, y recolectados por expertos lugareños de la zona, que conocen los productos de la zona a la perfección: setas de la mejor calidad (Boletus edulis, boletus pinícola, rebozuelo, lengua de vaca, niscalo, angula de campo, huevo de rey o gurumelos, entre otras), pero también otros productos silvestres como el espárrago triguero, la maruja/coruja/pamplina, moras y frambuesas silvestres, madroños o arándanos. Todos ellos silvestres, es decir, recogidos directamente del campo.

Después de su recolección, y ya en las instalaciones de la fábrica, los productos son clasificados y limpiados, y sometidos a una elaboración artesanal y ecológica con ingredientes naturales, sin ningún tipo de conservante ni aditivos artificiales. Así se elabora la amplia gama de productos El Bardal: setas al natural, patés, cremas, confituras... que se ofrecen en las mesas de algunos de los grandes restaurantes europeos.

Además de un referente artesanal y ecológico, El Bardal contribuye a la sostenibilidad de la economía de la zona, fomentando el desarrollo del mundo rural y la conservación de los entornos naturales de la comarca del Rebollar, y de otras limítrofes: Sierra de Gata, Malcata...

Y todo ello con el respaldo y la certificación de SETAS DE CASTILLA Y LEÓN, y del sello de calidad TIERRA DE SABOR.

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Capuchina / Llanega del Pirineo Silvestre al Natural (Tricholoma Portentosum) "El Bardal" (250gr)

Capuchina / Llanega del Pirineo Silvestre al Natural (Tricholoma Portentosum) "El Bardal" (250gr)

Ingredientes: Tricholoma Portentosum

Peso neto: 250 gr
Peso escurrido: 185 gr

También conocido como capuchinacarbonera o tortullo, la Tricholoma Portentosum (Llanega del Pirineo) es un hongo basidiomiceto de la la familia Tricholomataceae. Crece en otoño y al principio del invierno asociado a coníferas y hayas. Su carne es frágil, de color blanco, con olor y sabor dulce y harinoso pero suave.

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