Jamón Ibérico de Bellota "La Hoja del Carrasco" Gran Reserva (8-9 kg)

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Jamón Ibérico de Bellota "La Hoja del Carrasco" Gran Reserva de Origen Guijuelo y un mínimo de 36 meses de curación. La pieza tiene un peso de entre 8-9 kg aprox. 50% Ibérico.

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La artesanía y el cuidado en su elaboración se nota en cada matiz, en cada fina loncha que deberéis cortar con sosiego y delicadeza. Un placer gastronómico para el deleite de los sentidos.

Más detalles

425,00 €

Ficha técnica

Raza50% Ibérico de Bellota
OrigenGuijuelo
Peso8-9 kg
FormatoPieza entera

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Jamón 50% Ibérico de Bellota La Hoja del Carrasco "Gran Reserva" de origen Guijuelo y un mínimo de 36 meses de curación. La mejor calidad al mejor precio.

La Hoja del Carrasco, empresa fundada en el año 1896 en la localidad salmantina de Guijuelo, representa uno de los máximos exponentes del saber hacer tradicional en la elaboración de embutidos artesanos procedentes de cerdos Ibéricos alimentados a base de bellotas en campo abierto.

Considerada como una de las mejores marcas de embutidos por grandes Chefs y prestigiosos restaurantes nacionales e internacionales, “La Hoja del Carrasco” forma parte de ese reducido y exclusivo grupo de pequeñas empresas familiares que no sólo apuestan por la continuidad en el uso de las más tradicionales técnicas de curación de sus embutidos, sino que se enorgullecen de la quietud, cariño y respeto con el que tratan a cada uno de sus productos.

Visitar el secadero de jamones y embutidos de “La Hoja del Carrasco” es regresar al pasado de lumbres encendidas y largas conversaciones al amparo de la leña ardiente durante un tiempo que no se mide con relojes sino con risas y anécdotas.

Una joya de nuestra gastronomía que esperamos sea del agrado de todos.

En nuestro Blog Gourmet puedes aprender qué es el Jamón Ibérico de Bellota: características, diferencias y muchas otras cosas. También puedes visitar el canal de Productos Gourmet de Pecatum en Youtube y ver nuestros vídeos:

1. Las diferencias entre un Jamón Ibérico de Bellota, Cebo y Recebo. Y la clasificación de las distintas razas de Cerdo Ibérico.

2. Cómo es el etiquetado de Jamón Ibérico.

3. Qué son las Denominaciones de Origen (Guijuelo, Jabugo...) y cómo influyen en la calidad del Jamón Ibérico.

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Jamón Ibérico de Bellota "La Hoja del Carrasco" Gran Reserva (8-9 kg)

Jamón Ibérico de Bellota "La Hoja del Carrasco" Gran Reserva de Origen Guijuelo y un mínimo de 36 meses de curación. La pieza tiene un peso de entre 8-9 kg aprox. 50% Ibérico.

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La artesanía y el cuidado en su elaboración se nota en cada matiz, en cada fina loncha que deberéis cortar con sosiego y delicadeza. Un placer gastronómico para el deleite de los sentidos.

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