La Zorra RARO 2014 Tinto Rufete (75cl)

Nuevo producto

Vino Tinto Rufete envejecido en barrica - La Zorra RARO 2014

DOP Sierra de Salamanca

Variedad de Uva: 100% Rufete

Producción: 6.000 botellas.

Graduación alcohólica: 12,5% vol

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11,95 €

Ficha técnica

TipoTinto
VariedadRufete
Añada2014
RegiónDOP Sierra de Salamanca
BodegaVinos La Zorra
FormatoBotella 75cl

Más

Vino Tinto "La Zorra RARO" 2014 al mejor precio de la DOP Sierra de Salamanca. Tipo de uva: 100% Rufete. 91 puntos Parker, 91 puntos Peñín

Nota de Cata

Color: Atractivo y sugerente. Picota amoratado, vivo y brillante (“casi fluorescente” dice Luis Gutierrez). Aroma sutil y especial. Fruta roja madura, lácteos (nata) y florales. Té verde e infusión. En boca es sabroso, ligero, fresco y equilibrado con un final muy largo. Acidez viva. Tacto sedoso.

Temperatura de consumo: 14,5- 15 ºC.

Viñedo y Recogida

  • Localización: Mogarraz (Salamanca), España. Dentro del Parque Natural de las Batuecas - Sierra de Francia (Reserva de la Biosfera)
  • Primera selección del suelo (granítico y arenoso).
  • Estudiada elección del momento óptimo de recogida (equilibrio acidez/grado).

Elaboración

  • Encubado a bajas temperaturas controladas.
  • Maceración pre-fermentativa ajustada en tiempo, temperatura y demás parámetros.
  • Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable de pequeño volumen y gran superficie a fin de acentuar la extracción de componentes con las propias levaduras de las parcelas de procedencia, y siempre a temperaturas menores de 21º.
  • Descube y ligero prensado posterior sobre depósito de acero inoxidable y siembra de bacterias lácticas seleccionadas con mantenimiento a 20 ºC para la transformación láctica, cuyo objetivo es restarle astringencia y proporcionarle una sensación más aterciopelada.
  • Posteriormente un corto paso por barricas de roble 100% francés de segundo año, resaltará la expresividad y aportará la tanicidad justa, bien integrada al carácter frutal y viveza de su juventud.
  • Por último el vino se embotella y se le da su tiempo de reposo correspondiente en zona de temperatura controlada, sin clarificaciones ni filtrados u otros tratamientos posteriores, por lo cual, es probable que con el tiempo pueda aparecer algún sedimento totalmente natural.

Añada: 2014

En 2014 la primavera dejó suficiente lluvia para que las vides resistiesen un verano que fue muy seco. También fue especialmente frío con noches de agosto en las que las temperaturas bajaron hasta los 8ºC y los días, salvo en la última semana no superaron los 30ºC.

  • Fecha de Embotellado: Mayo 2015

Premios y Menciones

Correspondientes a la añada 2013 (el 2014 sale al mercado la segunda semana de febrero 2016).

  • 91+ Puntos Wine Advocate, eRobertParker.com. 30 de Octubre de 2015
  • 91 Puntos Guía Peñín de los vinos de España 2016
  • 90 Puntos Vinous (Antonio Galloni & Stephen Tanzer). Enero 2016

 Correspondientes a la añada 2014

  • 91 Puntos Guía Parker 
  • 91 Puntos Guía Peñín de los vinos de España

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La Zorra RARO 2014 Tinto Rufete (75cl)

La Zorra RARO 2014 Tinto Rufete (75cl)

Vino Tinto Rufete envejecido en barrica - La Zorra RARO 2014

DOP Sierra de Salamanca

Variedad de Uva: 100% Rufete

Producción: 6.000 botellas.

Graduación alcohólica: 12,5% vol

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