La Vieja Zorra 2013 Tinto Selección Especial (75cl)

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Vino Tinto Rufete, Tempranillo y Garnacha crianza - La Vieja Zorra 2013

DOP Sierra de Salamanca

Variedad de Uva: 55% Rufete, 40% Tinto Aragonés (Tempranillo Viejo), 5% Garnacha

Producción: 8.000 botellas.

Graduación alcohólica: 14% vol

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Producto no disponible temporalmente

16,95 €

Ficha técnica

TipoTinto
VariedadRufete + Tempranillo + Garnacha
Añada2013
RegiónDOP Sierra de Salamanca
BodegaVinos La Zorra
FormatoBotella 75cl

Más

Vino Tinto "La Vieja Zorra" 2013 al mejor precio Selección Especial. Tipo de uva: 55% Rufete, 40% Tempranillo, 5% Garnacha. 92 puntos Parker, 93 puntos Peñín

Nota de Cata

Color bermejo, brillante con ligeros tonos violáceos, aromas de fruta negra, vainillas, lácteos, tostados y cacaos. En boca es tánico, sedoso y amable, con un final prolongado y persistente.

Temperatura de consumo: 17 ºC.

Maridaje: Carnes, caza y quesos fuertes. 

Viñedo y Recogida

  • Localización: Mogarraz (Salamanca), España. Dentro del Parque Natural de las Batuecas - Sierra de Francia (Reserva de la Biosfera)
  • Selección de suelos y plantaciones viejas que superan los 80 años, con orientaciones determinadas y estrictos controles de carga (uvas/cepa).
  • Vendimia tardía, 100% manual, en cajas plásticas de 18 kg.

Elaboración

  • Tercera selección ya en bodega (en mesa) con total despalillado y estrujado suave.
  • Encubado y maceración prefermentativa en frío.
  • Fermentación alcohólica prolongada para favorecer la extracción de la fracción polifenólica, con levadura autóctona  a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable pequeños.
  • Fermentación maloláctica con bacterias lácticas seleccionadas.
  • Crianza durante 13 meses en barricas de roble 100% francés de tostado medio.
  • Sin filtrados, clarificaciones ni estabilizaciones para evitar robar ningún matiz al vino, es por tal circunstancia que con el tiempo las botellas puedan incorporar algún sedimento totalmente natural.

Añada: 2013

  • Fecha de Embotellado: Diciembre 2014

Premios y Menciones

  • 92 Puntos Wine Advocate, eRobertParker.com. 30 de Octubre de 2015
  • 93 Puntos Guía Peñín de los vinos de España 2016
  • Arribe de Plata Concurso Internacional de Vinos Arribe 2015
  • 92 Puntos ABC Guía Vino 2016

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La Vieja Zorra 2013 Tinto Selección Especial (75cl)

La Vieja Zorra 2013 Tinto Selección Especial (75cl)

Vino Tinto Rufete, Tempranillo y Garnacha crianza - La Vieja Zorra 2013

DOP Sierra de Salamanca

Variedad de Uva: 55% Rufete, 40% Tinto Aragonés (Tempranillo Viejo), 5% Garnacha

Producción: 8.000 botellas.

Graduación alcohólica: 14% vol

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