Nuevo producto
Vino Tinto con DOP Sierra de Salamanca Cámbrico Tempranillo 2009.
Tipo de uva: Tempranillo 100%. Viña de 110 años.
Producción: 914 botellas.
Alcohol: 14,5% vol.
Vino Ecológico certificado por CAECyL.
Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!
Disponible el:
Ficha técnica
![]() | Tinto |
![]() | Tempranillo |
![]() | 2009 |
![]() | DOP Sierra de Salamanca |
![]() | Viñas del Cámbrico |
![]() | Sí |
![]() | Botella 75cl |
Más
Viñedo:
Procedente de la Viña “El Pocito”. Vides de 80 a 110 años.
El Pocito tiene suelo granítico con mucho cuarzo.
Altitud sobre el nivel del mar entre 800 y 900 metros.
Viñedo en bancales con gran pendiente y marco de plantación estrecho, 1,4x1,4 m
CULTIVO ECOLÓGICO.
Elaboración:
Rendimientos muy bajos debido a la edad del viñedo: 500 g por cepa.
Vendimia en cajas de 10 Kg con selección de racimos en la propia viña.
Despalillado y selección uva a uva en mesa de selección.
Encubado en depósito de acero inoxidable con elaboración por gravedad.
Fermentación alcohólica espontánea, con levaduras autóctonas.
Remontados y bazuqueos diarios por gravedad.
Maloláctica en barrica nueva de roble francés de 300 litros.
Envejecido en barricas de roble francés de 500 y 300 litros durante 26 meses.
Añada:
En 2009 el verano fue caluroso si bien las noches frescas de la Sierra permitieron que la uva madurase despacio y mantuviese suficiente acidez.
Valoraciones
Envíe su consulta o duda
No necesita estar registrado para realizar sus consultas
Introduzca su duda o consulta en este recuadro
30 productos más en la misma categoría:
119,45 €
8,90 €
104,95 €
9,95 €
149,95 €
9,50 €
19,95 €
119,85 €
21,95 €
7,85 €
9,35 €
32,75 €
9,70 €
21,95 €
9,50 €
7,90 €
19,95 €
6,95 €
21,95 €
9,50 €
12,95 €
5,85 €
6,95 €
11,95 €
38,50 €
16,95 €
85,00 €
85,00 €
5,45 €
8,95 €