La Bicicleta Voladora 2015 Tinto (75cl)

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La Bicicleta Voladora 2015 Tinto (75cl)

DOC Rioja.

Un proyecto construido desde la tierra, desde la humildad y desde la paciencia que arrancó como primera añada en 2015. La filosofía de trabajo es idéntica a la que se practica en Quinta Milú, Casa Aurora y San Esteban: viticultura orgánica y mínima intervención en bodega.

Uva: Tempranillo y Viura

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7,90 €

Ficha técnica

TipoTinto
VariedadTempranillo & Viura
Añada2015
RegiónDO Rioja
BodegaSan Adrián
Ecológico
FormatoBotella 75cl

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La Bicicleta Voladora 2015 Tinto (75cl) DOC Rioja. Un proyecto construido desde la tierra, desde la humildad y desde la paciencia. Uva: Tempranillo y Viura

En bodega se trabaja con levaduras autóctonas mediante pies de cuba. Se despalilla todo pero no se estruja y se fermenta a baja temperatura. Antes de que acabe la fermentación se prensa buscando una maceración mínima. La justa y necesaria. Por filosofía este proyecto no incluye madera. Se trabaja con hormigón buscando recuperar y revisar de alguna manera la vieja tradición Riojana de los vinos madurados.

Los vinos tienen una crianza mínima de 5-6 meses en depósitos de hormigón y huevos Flextank de diferentes tamaños.

Bodega: Germán R. Blanco (San Adrián)

Elaboración: Germán R. Blanco/Javier Colio

Viticultura: J. Félix Arriezu / Germán R. Blanco

Nombre del vino: La Bicicleta Voladora

Cosecha: 2015

Clasificación de la cosecha: Muy Buena

Embotellado: Noviembre de 2016

Viñedo: Los Riscos y La Hoya

Altitud: entre 335 y 359 m.s.n.m

Municipios: San Adrian

Región: Navarra

Sub-Región: Rioja Baja

Suelos: Arcillo calcáreo con elevada pedregosidad. Muy

profundo

Exposiciones: Sur

Variedades de uva: Tempranillo y Viura

Edad de las cepas: 19-48 años

Estilo de formación y poda: Vaso tradicional y espalderas

Irrigación: No

Despampanado: No

Desnietado: No

Despuntado: No

Deshojado: No

Aclareo de racimos: Si

Fecha de vendimia: 25 y 26 de Septiembre

Selección: Si, en viña

Despalillado: Si.

Estrujado: No

Sulfuroso: dosis mínimas en el embotellado

Depósitos: Hormigón y Huevos Flextank

Maceración Prefermentativa: Si. 4 días

Temperatura de fermentación: 21oC

Remontados/Bazuqueos: Remontados suaves

Fermentación maloláctica: Si. En depósitos de hormigón

Crianza: el vino se cría en depósitos de hormigón y huevos

Flextank durante 7 meses

Grado alcohólico: 13,5% Vol.

Filtración: No

Clarificación: Muy ligera y con arcillas

Estabilización: Si, con el frío del invierno

Producción 2015: 13.800 botellas de 0,75 l.

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La Bicicleta Voladora 2015 Tinto (75cl)

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DOC Rioja.

Un proyecto construido desde la tierra, desde la humildad y desde la paciencia que arrancó como primera añada en 2015. La filosofía de trabajo es idéntica a la que se practica en Quinta Milú, Casa Aurora y San Esteban: viticultura orgánica y mínima intervención en bodega.

Uva: Tempranillo y Viura

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